虽然每一种水果都很有特色，但这种浅绿色的、椭圆形的、有核的水果尤其难以忽视。菠萝蜜原产于东南亚以及印度、牙买加和南美的部分地区，正迅速成为素食和素食中流行的肉类替代品。从手撕猪肉三明治到甜点，菠萝蜜已被证明是一种多用途的植物，肉食者和非肉食者都喜欢。它生长在原产于东南亚的杰克树上，与无花果和桑树等其他树有亲缘关系。菠萝的一个独特之处是它的体积异常大。它是世界上最大的树果，重量可达80磅（35公斤）。
菠萝蜜的味道不怎么强烈。它被描述为“甜”或“中性”，但它更多的是独特的纹理。因为它在烹饪时有肉的质地，所以它可以很好地替代某些肉类食谱。它的质地可以与肉丝相媲美，这就是为什么手撕猪肉三明治是最受欢迎的菠萝蜜食谱之一。
菠萝蜜最常食用的部分是果肉或果荚，成熟和未成熟时均可食用。它可以用于甜品和美味的菜肴，包括甜点和咖喱。种子也可以安全食用。菠萝蜜往往会吸收任何添加到其中的调味品，所以尝试各种不同的口味 – 可以加入一些鲜味，umami，cajun，玉米卷调味料…
菠萝蜜含有适量的卡路里，一杯（165克）可提供155卡路里。大约92%的热量来自碳水化合物（40克），其余的热量来自蛋白质（3克）和少量脂肪。此外，菠萝蜜含有人所需要的几乎所有维生素和矿物质，以及相当数量的纤维（3克）。
菠萝蜜与其他水果的独特之处在于其蛋白质含量。与苹果和芒果等其他类似类型的水果0-1克相比，它每杯提供的蛋白质超过3克。菠萝蜜还富含多种抗氧化剂，这可能是其大部分健康益处的原因。
