毫无疑问，如果你想要健康饮食，全谷类食品是最佳选择。但哪一个最有好处呢？菰米（wild rice）、糙米（brown rice）和藜麦（quinoa）对身体都有好处，而且每种都有不同的健康益处，但哪种最健康？我们来比较一下。
糙米和菰米哪个更好？
如果想减少卡路里和蛋白质摄入，菰米是更好的选择。一份菰米含有较少的卡路里，并含有糙米蛋白质含量的两倍。菰米还含有九种必需氨基酸，我们需要这些物质来建立肌肉和调节新陈代谢、情绪和免疫系统。
这两种类型的大米都是纤维、抗氧化剂和锰、镁和磷等营养物质的重大来源。与 菰米相比，糙米的B族维生素含量更高（如果你不吃肉，这是一个很好的选择），所以两者之间的交替不会有任何缺点。如果你是糖尿病患者或糖尿病前期患者，菰米和糙米都可以降低血糖。
另外，有一个有趣的事实：尽管有这个名字，菰米（有人也叫它野米）实际上属于菰属，是北美的一种草。而糙米和白米一样，是稻科的一员。风味方面，菰米比温和的坚果味糙米有更强烈的，更泥土的味道。
菰米和藜麦哪个更健康？
与菰米一样，藜麦含有九种必需氨基酸。这种伪谷物富含蛋白质、纤维和矿物质，如铁和锌。这是它被广泛誉为超级食品的原因。藜麦和菰米在营养价值方面具有可比性。它们的维生素和矿物质含量稍有不同，但不一定比另一种更健康。两者都吃，两全其美。
值得注意的一点是藜麦的热量略高于菰米或糙米。它最好作为配菜、沙拉或燕麦或米饭的替代品，以小份食用。你还要确保检查所有这些谷物的保质期。
大米和藜麦哪个更好？
和大米相比，藜麦胜在蛋白质、纤维和必需氨基酸含量，从而获得最健康的全谷物的称号。但正如我们前面所讨论的，藜麦和糙米是我们健康饮食所需的多种维生素和矿物质的极好来源。
菰米、糙米和藜麦都能为饮食增添美味，这三个是无麸质食材，如果你对麸质敏感，或只是想减少麸质摄入量，那就很不错。它们都比白米对身体有好处，因为每种谷物都含有丰富的纤维、蛋白质和营养成分。
最好的部分？它们的味道都很好，而且它们的多功能性意味着可以在前一天晚上做一份藜麦沙拉，在明天吃一顿饱饭，然后在一周的休息时间吃一个野生烤米饭，同时收获满满的健康益处，棒棒哒！
