说到健康饮食，很多人可能会认为不能吃甜点，但在当今瞬息万变的美食环境中，这种情绪可能已经过时了！Halo Top冰淇淋和冷冻酸奶等低热量食品已广受欢迎。但是有这么多的选择，很难决定哪一种最适合——这些好得令人难以置信，它们有什么区别吗？
冷冻酸奶
这是一种很流行的甜点。我们几乎在每个城市都看到了Sweet Frog、Yogurtland和Pinkberry等冷冻酸奶商店，兜售他们的低脂、无糖或无脂产品。每盎司巧克力冻酸奶所含的热量是普通巧克力冰淇淋的一半，脂肪总量是巧克力冰淇淋的三分之一。但是，要知道任何额外的配料都可能增加热量。
然而，在饮食中摄入更多的酸奶可以增加活细菌，或益生菌，对整体健康有积极的影响。益生菌有助于消化和免疫系统。一些公司在他们的冷冻酸奶配方中加入了活菌和活性菌——但要小心，因为许多品牌都没有这么做。冷冻似乎会稍微减少有益细菌的数量，所以为了达到最大的效果，吃普通酸奶更有益。
低脂冰淇淋
Halo Top, Arctic circle，甚至Breyer，都在提供低热量，低脂肪的冰淇淋替代品。与传统冰淇淋相比，Halo Top提供的热量是Ben & Jerry ‘s或哈根达斯口味的四分之一。该品牌也提供部分脂肪。值得注意的是，Halo Top公司特别使用了一种无糖的有机甜菊糖来增加口味 – 这是糖尿病患者和环保消费者喜欢的产品。
注意：因为许多这些冰淇淋都是装在小盒子里出售的，你可能会意外地吃得过多。想想看：一品脱的Halo Top冰淇淋可以增加300卡路里(和10克脂肪) – 这就像吃黄油手指糖一样!
意式冰淇淋（gelato）
意式冰淇淋是一种来自意大利的冷冻食品。“gelato”这个词在意大利语中的意思是“冰淇淋”。卖意式冰淇淋的冰淇淋店、商店或推车通常会摆放成一排排五颜六色的冰淇淋口味，每一种口味都有相应的装饰。因为这是一种相当浓的甜点，卡路里会很快堆积起来。在节食的时候，控制份量是必须的。
意式冰淇淋和一般的冰淇淋都是奶油冻，含有牛奶、奶油、糖和某种调味料。然而，这两者不应混淆。除了其他差异外，它们根植于两种独特的文化传统，并含有不同数量的乳脂。
— 纹理
意式冰淇淋比美国冰淇淋更丰富，密度更大。有些人认为冰淇淋更有弹性。冰淇淋比意式冰淇淋更像牛奶和奶油。
— 成分
虽然意式冰淇淋和一般的冰淇淋都含有奶油、牛奶和糖，但也有不同之处。
正宗的意式冰淇淋比其他冰淇淋使用更多的牛奶和更少的奶油，而且通常不使用蛋黄，而蛋黄是冰淇淋中常见的成分。一些自制冰淇淋可能需要蛋黄，因为它们是一种天然的乳化剂，可以帮助家庭烹饪达到丝滑的效果，而无需机械和食品科学的帮助。
美国冰淇淋有两种风格。一种冰淇淋在冰淇淋行业被称为“费城式”，含有牛奶、奶油、糖和调味品。另一种是冻蛋奶沙司，以蛋黄为基料。当你买优质（premium）冰淇淋时，通常就是冻蛋奶沙司。
— 乳脂，味道和空气
美国农业部规定，冰淇淋必须含有至少10%的乳脂。Mot品牌有14%到25%。与此同时，意大利冰淇淋的脂肪含量只有4%到9%。因为覆盖在味蕾上的乳脂较少，冰淇淋的味道往往更浓烈。冰淇淋的空气含量也比美国冰淇淋少，这有助于保持它的致密、流动和奶油状。
— 温度
另一种风味增强剂：意大利冰淇淋的温度是10到20华氏度，而冰的温度是6到10华氏度，因为在这个温度范围内最容易舀。人们能更好地品尝到温暖的食物 — 意式冰淇淋。
— 品尝方式
正宗的意大利冰淇淋不像冰淇淋那样用勺子舀着吃，而是用铲子铲着吃。
选择哪一种？
哪种冷冻甜点最健康？这取决于你所谓的“健康”。每种选择都有其优点和一些需要注意的不如意之处。
如果在计算卡路里： 低脂冰淇淋可能是你最好的选择。
如果喜欢美味： 只要一小份意式冰淇淋就可以满足你对甜食的喜好，而不会破坏你的减肥大计。
如果想得到额外的好处：某些品牌的冷冻酸奶中发现的益生菌可以为健康带来一些好处。
