年度鸡尾酒饮料 - 浓咖啡马提尼（espresso martini）

如果你喜欢鸡尾酒，那么今年不可能不喝浓咖啡马提尼。这种伏特加、咖啡酒、糖和新鲜浓咖啡的混合物的需求从2021年年中开始复苏。但在2022年，浓咖啡马提尼的受欢迎程度已经发展成一种全面的热潮——类似于目前的其他饮料，如Aperol Spritz和Negroni Sbagliato。

在抖音上，浓缩马提尼视频的点击量已超过8亿次。据说这种饮料在鸡尾酒中“至高无上”。调酒师经常评论说，当一群人看到一个人点了一杯浓缩马提尼，突然每个人都想要一杯。

为什么浓缩马提尼这么受欢迎?

有几件事让浓缩马提尼重新成为人们关注的焦点。对上世纪90年代的普遍怀念可能是原因之一。有人声称，名人查拉梅和拉里·大卫一起喝浓缩马提尼的狗仔队照片助长了这一趋势。无论如何，根据尼尔森IQ调查公司CGA的数据，这款含咖啡因的混合物取代了曼哈顿等经典鸡尾酒，进入了今年美国酒吧最受欢迎的鸡尾酒前十。据CNN报道，该饮料的关键成分之一Kahlua的销量创下了新纪录，在全球范围内以两位数的速度增长。

根据鸡尾酒传说，浓缩马提尼是1983年由伦敦传奇调酒师迪克·布拉谢尔(Dick Bradshell)发明的，当时一位年轻模特想要一杯能“唤醒她”的鸡尾酒。据报道，它是上世纪90年代娜奥米·坎贝尔和凯特·莫斯等超模的最爱。

如何制作浓缩马提尼?

浓缩马提尼是一种相对简单的鸡尾酒。对于经典的配方，需要伏特加，咖啡利口酒，如Kahlua或Bailey ‘s，最重要的是，一种新鲜的浓缩咖啡，可以让它冷却。如果喜欢更甜的鸡尾酒，还可以加入半盎司的糖浆。有些人还喜欢香草味的伏特加。其他还有巧克力浓缩马提尼。

为了得到经典的天鹅绒般的头部泡沫，可以把咖啡豆漂浮在上面作为装饰，一定要长时间地用力摇晃这款饮料。有些人争论是否应该在浓缩马提尼中加入牛奶，以使其更具泡沫。但这是不对的——牛奶把饮料稀释得太厉害了。如果做的是新鲜的浓缩咖啡，然后用像卡露瓦（Kahlua）或贝利（Bailey’s）这样的奶油饮料，就会有很多泡沫。