买肉类的时候我们总希望买到最新鲜的，有没有办法在打开包装闻一闻之前就知道里面的肉是好是坏？或者在付钱之前就找出肉类是不是新鲜？我们总结出一些有用的小贴士，希望在买菜的时候能帮到您。
在商店里找到最新鲜的肉最简单的方法之一就是看包装。根据Instagram账号@homehacksco的说法，如果肉的包装是“冒泡”的，那么它可能不是最好的肉。
如果肉的包装冒了泡，而且肉没有很好地密封在塑料盒内，这可能意味着这包肉经历了温度变化。当肉从高温变冷时，塑料包装会留下一个空隙，然后“冒泡”起来。
为什么这很重要呢？根据美国农业部的说法，如果生肉处理不当，并且经历了不同的温度，细菌可能会生长，从而产生更大的患食源性疾病的风险。
虽然看包装是一种简单的方法，可以立即发现肉好不好，但还有一些其他方法可以确定肉是否适合烹饪——无论是在打开包装之前还是之后。
首先是颜色。
对于牛肉来说，在变成典型的樱桃红之前，最新鲜的牛肉实际上是紫色的。肉会慢慢变成棕红色，但如果它变成深棕色甚至灰色，它就开始腐烂，很可能变质了。
对于鸡肉来说，带有白色脂肪条纹的粉红色比较新鲜，但黄色或灰色则被是发霉和不安全的肉。
猪肉应该是粉红色的，而任何脂肪都应该是白色的，没有深色斑点。不要选择颜色较浅的肉。
羊肉应该是柔和的粉红色到红色，任何脂肪或大理石花纹应该是白色的。
其次，可能也是最明显的一点，就是气味。
新鲜的生肉不应该有气味，所以如果牛肉或鸡肉有轻微的臭味，几乎像变质的鸡蛋或变质的牛奶一样酸，你可以很容易地判断出它是否变质了。
另外，一定要确保肉摸起来很结实，并检查它们的包装没有任何撕裂、洞或过多的液体。它摸起来应该是冷的，没有气味。
包装上的标签
每包肉都注明了种类(如牛肉或猪肉)、批发切法和切法的名称(如圆牛排的眼睛)。还可以找到重量、每磅价格、总价、保质期和安全处理说明。所有的肉都应该在保质期之前购买。一些包装可能还包括营养信息，制备信息和原产国。
肉的包装上还有印章。自20世纪初以来，美国农业部就规定所有肉类都要接受检查。检验印章意味着该动物适合人类食用。每个包装上的肉和家禽都要贴上检验章。至于分级，它告诉我们肉的质量或适口性。这种标记是自愿的，由食品公司支付，但大多数肉类包装都会有。
