有血糖问题的人可能会认为应该避免吃香蕉，但没有必要完全避免 – 只要知道食用的最佳方法就可以享受这种好吃甚至可以促进健康的水果。这种用途广泛的水果并不像我们许多人错误地认为的那样都是糖，也不需要认为完全不能吃。
糖尿病人吃香蕉的3种方法
在其他菜肴中加入香蕉
减缓血糖从任何高碳水化合物食物上升的简单办法是，将它与其他含有较慢消化的营养物质的食物结合起来，比如脂肪和蛋白质。因为希腊酸奶富含蛋白质，比如，在上面加上香蕉片——或者更好的是，把它们层层叠叠成一个美丽的、有营养的形状——可以减少这两种食物中的碳水化合物对葡萄糖水平的影响。花生酱是香蕉的另一个很好的搭配，因为它富含蛋白质和有益心脏健康的植物性脂肪。早餐做花生酱香蕉燕麦片是很棒的美味。
吃一半
香蕉天然含有糖。然而，令人惊讶的是，推荐的份量(半根大香蕉)只含有15克碳水化合物。为了避免浪费下半根香蕉，削皮前把香蕉切成两半。然后用保鲜膜盖住未吃水果的外露部分，防止其变成棕色，并将其储存在冰箱中。
或者，也可以把未吃完的部分直立放在盘子上，这样果肉就不会暴露在氧气中。
选硬的香蕉
随着香蕉成熟，抗性淀粉开始转变成一种更快速的糖。这意味着香蕉越软，皮越黄，糖含量就越高。选择一根更结实的香蕉，对血糖的影响会稍微小一点，同时还能为身体提供同样数量的有益维生素、矿物质和纤维。
买香蕉的时候，如果打算马上吃，就选择全黄的香蕉。如果要过一两天才能吃到的话，那就找亮黄色的，两端都有一些绿色。
香蕉对糖尿病患者有益吗?
是的!所有水果都是血糖平衡纤维、抗病矿物质和维生素的极好来源——香蕉也不例外。尤其是香蕉，钾的含量很高，钾是一种有助于降低血压的矿物质。通过调节液体进出细胞的方式，在清除体内多余的钠(另一种会升高血压的矿物质)时尤为重要。钾还有助于增强骨骼，降低患肾结石的风险。
香蕉还含有纤维，众所周知，这种纤维有助于减缓消化，帮助平衡血糖，从而帮助那些患有或有患2型糖尿病风险的人。此外，当与酸奶或冰沙一起食用时，也会摄入一定剂量的叶酸，研究表明叶酸可以降低糖化血红蛋白，这可能要归功于它能够逆转胰岛素抵抗。
