进食水果也是有季节性，这样才能有一个合理的科学的膳食。夏季是西瓜称王，而一到秋季，是梨儿占市的季节。金秋季节是燥当令，人会感到分外的干燥，秋梨多汁，正因为有这个特点，秋梨可以起着滋润人体阴分，避免燥邪对人体伤害的作用。
中国人向来对取名极为讲究。食用梨，绝不能分着吃，要一个人吃一个，因“分梨”会“分离”。上海人称梨为“生梨”。生的发音为“sang”。我在咀嚼梨时，突然明白了，原来梨要生脆的才好，生脆的就多汁。不像西瓜要熟透，有沙才好吃。而同样秋天上市的柿子，要烂熟，到口中一咪就有柿香，才是符合标准的柿子。我曾吃过甘肃省兰州的冬果梨，样子就像倒放的葫芦，皮色青黄，它的特点是存放时间极长，可以放到冬天，这也许称“冬果梨”的原因，它汁多而脆，略带酸味，但肉略粗。我在北京吃过雪梨，个儿真大，皮色青肉嫩白如雪，也汁多而甘脆，但核也大。鸭梨样子小，皮薄色淡黄汁多而脆，甘甜。砀山酥梨曾以果大核小、皮红褐色，皮薄多汁而甜。在我吃过的这么几种梨中，我最喜欢的是是兰州的冬果梨和北京的雪梨。
梨除了作水果外，还有药用价值。清朝名医叶天士因不知道秋梨可以治疗消渴症，而拜倒在金山寺和尚的脚下。据清朝吴芗厈著《客窗闲话》记载“浙右某孝廉，约伴入都会试，舟至姑苏，孝廉病矣。同伴唤舆送至名医叶天士家诊治。叶诊之很久，曰：“君疾系感冒风寒，一药即愈。第将何往？”孝廉以赴礼闱对，叶曰：“先生休矣，此去舍舟登陆，必患消渴症，无药可救，寿不过一月耳。脉象已现，速归，后事尚及料理矣。”遂开方与之，谕门徒登诸医案。孝廉回舟，惶然泣下，辞伴欲归。同伴曰“此医吓人生财之道也，况叶不过时医，决非神仙，何必介意！”次日，孝廉服药，果愈，同伴益怂恿之，遂北上。舟至江口，风逆不得渡，同人约游金山寺，山门前有医僧牌。孝廉访禅室。僧为诊视，曰：“居士将何之？”以应试对。僧蹙额曰：“恐来不及矣。此去登陆，消渴即发，寿不过月。奈何远行耶？”孝廉泣下曰：“诚如天士言矣。僧曰：“天士何言？”孝廉曰：“无药可救。”僧曰：“谬哉！药如不能救病，圣贤何必留此一道！”，孝廉觉其语有因，跽而求救，僧援之曰：“君登陆时，王家营所有者，秋梨也。以后车满载，渴以梨代茶，饥则蒸梨作膳，约此物过百斤，即无恙。焉得云无药可救，误人性命耶？”孝廉再拜而退，行抵清河，舍舟登陆，果渴病大作矣。如僧言，饮食必以梨，至都平服如故。—–感僧活命恩。——。”从以上的案例看，真不能小看梨的药效作用。
继叶天士之后的温病学家吴鞠通可能是吸取了这个经验，所以他著的《温病条辨》卷一介绍了“雪梨浆”和“五汁饮”两个个方剂。他讲如果得了太阴温病，嘴巴渴得厉害的话，用大的甜水梨一个，切成薄薄的一片片，用新打上的凉井水浸半天，不时饮服其汁。假如患者有吐白沫粘滞不快的症床，可以用五汁饮，就是用梨汁 荸荠汁 鲜苇根汁 麦冬汁 藕汁五种汁，调和匀称，服用，这都是取梨汁的甘寒生津，救阴液的方法。
民间有个单方，就是用梨和川贝母冰糖蒸梨治疗咳嗽。但对这个家喻的单方，有的服用非常有效，有的就毫无效果，关键在于是看什么样的咳嗽，对咳嗽痰咯不爽的患者，服用比较好。而对感冒刚开始的病人给服用这个单方，可能就没有效果。
