现在的水果和蔬菜都有可能洒农药了，尤其要是这些农药含量最高的蔬果，如圆椒，草莓，绿叶菜，等等。如果你只是在吃之前洗一洗，那就没有什么作用了，蔬果上还是会有许多农药残留。事实证明，只有一种正确的方法可以洗掉水果中的杀虫剂，来看看吧。
根据最近发表在《农业和食品化学杂志》上的一项研究，使用小苏打是去除水果中那些令人讨厌的化学物质的最佳方法。科学家用三种不同的清洗方法清洗一批Gala苹果 — 漂白剂、小苏打水或普通自来水，并全程跟踪农药含量。他们发现：苹果在1%小苏打和水的溶液中浸泡8分钟，其表面的农药含量明显低于漂白剂或水混合物中的农药含量。浸泡12到15分钟后，几乎所有的农药残留都消失了。
为什么小苏打有这么神奇的效果？结果发现，碳酸氢钠（小苏打的科学术语）特别擅长分解两种农药，特别是噻菌灵和光气。但这不一定是一刀切的方法，因为小苏打可能对其他化学物质没有同样的效果。另外，小苏打也不能解决浸透到水果皮里面的杀虫剂。换句话说，“这种解决方案并不能保证食材无农药，”科普写道。不过，安全行事不会有什么坏处。
如果没有时间或者耐心浸泡水果？科学家们说，在洗的同时洒一点小苏打是一个很好的选择哦。
