黄金牛奶（Golden Milk），在印度语中也被称为haldi doodh，在流行文化中被称为姜黄牛奶，是一种具有悠久历史的饮料。这种时髦的金色牛奶，一种奶油金色的姜黄拿铁，有着复杂的香料和姜味，可以追溯到几千年前的印度阿育吠陀医学。几个世纪以来，它一直是印度文化的一部分。这种饮料是明亮的金色，由黄色的姜黄混合到白色的牛奶中。近年来，它引人注目的外观使其在饮料细分市场上被列为“姜黄拿铁”，并在全国各地的特色杂货店中随处可见。
黄金牛奶的主要成分，姜黄素，是一种强大的抗氧化和抗炎化合物，研究表明，可以促进心脏健康，帮助对抗癌症，缓解关节炎和抑郁症。它的味道也很不错！这里推荐盖亚黄金牛奶（Gaia Golden Milk），它是由有机姜黄、大枣、豆蔻和香草豆，加上阿什瓦干达(一种古老的草本植物，因其帮助身体管理压力的能力而被称为适应原)制成的，可以将它与热牛奶或植物牛奶混合——粉丝们喜欢加杏仁奶、腰果奶，也许还可以加一点蜂蜜——然后就可以品尝一杯滚烫的黄金美味了。
就口味而言，黄金牛奶让人想起印度奶茶拿铁——两者都是温暖、辛辣和舒适的。和咖啡一样，金牛奶的味道也需要后天养成。姜黄可能有点苦，尽管文火炖有助于缓解。姜、香草和蜂蜜也有助于消除苦味。
当然有很多方法可以自制黄金牛奶。基本配方包括混合动物或植物牛奶、姜黄、肉桂、生姜和甜味剂。还有人用黑胡椒、肉豆蔻（nutmeg）或其他香料和甜味剂做。这种混合物加热后会变成一种温暖、舒缓的饮料，据报道可以预防常见的疾病，包括普通感冒，炎症，胃部不适等。在家自己制作黄金牛奶，可以保证牛奶的安全和健康，可以选择自己喜欢的基础牛奶，可以控制饮料中姜黄的含量，还可以根据自己的喜好添加甜味。
每天喝姜黄牛奶是非常有益的，没有副作用。但是，有胆囊问题、出血性疾病、糖尿病、胃食管反流病(GERD)、不孕症、缺铁、肝病、激素敏感及心律失常者不宜服用姜黄。
