缺德舅有不少好吃的零食，像脆脆的花生酱椒盐脆饼、甜美的迷你冰淇淋甜筒，还有其他出色的季节性产品。但正因为其提供了很多令人难以置信的小吃，还有一些隐藏的美味可能会被忽视 – 这就是它的希腊式番茄洋葱茄子罐头。不少人已经每周定期购买了，它的确很特别。
罐头中茄子是奶油状的，西红柿是果酱状的，油提供了完美的脂肪涂层。如果对蔬菜质地敏感，请放心，它绝对不会像秋葵那样粘稠。
罐头巧妙地将茄子与丰富的西红柿、美味的洋葱和大蒜搭配在一起。其结果就像是温和的沙豆沙末茄子和完美的沙豆沙司的结合。淡淡的茄子味并不过分，配上甜西红柿和大量的橄榄油就很完美了。番茄的甜味和酸味，大蒜的香料味，洋葱的鲜味，橄榄油的苦味。
可以和一个简单的酸面包饼干一起享用，作为拼盘或熟食板的一部分。它与温和的、含盐的奶酪如马苏里拉奶酪或羊奶酪搭配非常好。要想在经典的意式烤面包上做文章也可以，试一试在意大利面包或长棍面包上撒上。
如果想把罐装茄子变成一顿正餐，把它加热，然后和一大口预留的意大利面留下的水一起搅拌，就可以做成一种健康的、味道浓郁的意大利面酱。
无论如何选择加入这种美味的食物，这都是一种简单、美味的方式，可以在饮食中添加更多的蔬菜和健康的脂肪。
