2021年发表在《科学》杂志上的一项革命性研究挑战了传统观念，即人到中年必然会导致新陈代谢变慢。研究发现，新陈代谢会随着年龄的增长而减慢，但实际上只有在60岁以后才会减慢——名义上的速度是每年0.7%。通常，一个人的新陈代谢减慢与生活方式有关——随着生活责任的增加，快餐的消耗也会增加，而体育活动则让位于工作和家庭责任。
然而，这种情况是有可能改变的。虽然我们身体的基线代谢率在很大程度上是由基因决定的，但低能量和减肥困难通常只是表明是时候进化一些行为了。
所以，如果觉得新陈代谢不如从前，就可能需要一个新陈代谢重置来恢复基线“燃烧”(以及它所驱动的广泛的身体过程)，使其尽可能有效地发挥作用。
新陈代谢重置可能吗?
通常，人们试图过健康的生活，吃得好，锻炼身体，然而，他们仍然发现事情并不像以前那样起作用——他们必须加倍努力才能保持体重，或者根本无法减肥。这种挣扎是新陈代谢没有达到最佳状态的最大迹象。虽然有些人有内分泌或代谢紊乱，导致他们的新陈代谢工作缓慢，一些简单的建议可能会有所帮助。
如何重置新陈代谢
没有放之四海而皆准的代谢重置方法。每个人的身体、生活方式和健康史都是完全独特的，这就是许多新陈代谢重置计划中所忽略的。摄入卡路里，消耗卡路里，每个人都得到同样的食物清单或锻炼计划，特别是如果已经在努力吃得好，锻炼得好，但似乎仍然在与缓慢的新陈代谢作斗争，这种千篇一律的方法会让人感到沮丧而不是成功，这并不是什么新闻。
相反，营养专家建议考虑代谢重置，以解决干扰个人新陈代谢的具体问题。要想改变可持续的生活方式，可能需要一些尝试和错误，让新陈代谢回到平衡和适当的流动状态。
饮用水
对大多数人来说，这是最容易开始的地方。如果细胞没有水分，就像葡萄干一样干瘪，新陈代谢就无法发挥它的作用——不管吃得多好，不管锻炼得多努力。
水合作用的关键在于数量和质量。每天八杯水是一个很好的指导，但还有其他方法来确定一天应该喝多少水。
关于水合作用的“质量”，我们喝的大部分水实际上缺乏微量矿物质和电解质，这些矿物质和电解质可以帮助细胞补水，所以要确保添加一些微量矿物质或电解质，吃大量富含矿物质的蔬菜。当细胞水合作用增加时，新陈代谢也会增加。
睡眠
根据2022年11月发表在《美国医学会杂志网络公开》上的一项研究，大约一半的美国人睡眠不足。2019年发表在《脂质研究杂志》上的一项研究表明，即使是短期睡眠不足也会影响新陈代谢，当然，潜在的影响还不止于此。
但是，当得到深度的、舒适的睡眠时，就是见证奇迹的时刻：身体修复，荷尔蒙开始平衡，当休息好了，它会影响更好的饮食，更多的运动——一切都开始以一种美丽的方式滚雪球。
足够的食物
经常，人们通过严格限制饮食来应对新陈代谢困难和体重增加。减少热量摄入可能会导致最初的体重减轻，但少吃或快速节食不会保持体重 – 事实上，它会减慢新陈代谢。这是因为代谢率适应食物限制和减肥，以保持关键系统，如心脏和肺的功能。
2022年6月发表在医学杂志《肥胖》上的一项研究发现，即使是每天卡路里摄入量的小幅下降，也会导致新陈代谢减慢。这种代谢适应——也被称为代谢损伤——只要卡路里赤字过大就会持续下去。这也意味着得到的营养比身体所需的少，这也会促使新陈代谢减慢。
重置新陈代谢需要多长时间?
不出所料，新陈代谢重置的时间框架因人而异。有一些人会立刻感觉很棒，例如，开始睡得更好了，一切都井然有序。但其他人可能需要更多的时间，这取决于身体里发生了什么，导致身体不正常，以及是否有预先存在的疾病。如果正在改变生活方式，但仍然有新陈代谢缓慢的迹象，那就去看医生，看看是否有影响新陈代谢的潜在疾病，比如甲状腺功能减退。
新陈代谢重置不应该是一场冲向终点线的比赛。改变这些生活方式并没有坏处。因此，一个计划应该真正针对如何做出微妙的生活方式改变，这将有长期的益处，因为如果只是想回到饮食不良、睡眠不足、水分不足的状态，那么做30天或60天的新陈代谢重置计划是没有多大意义的。
